Vergessen Sie Ihre üblichen Kartoffeln! Diese in Speck eingewickelten Kartoffeln sind eine originelle und unglaublich leckere Mahlzeit. Außen knusprig und innen zart, gefüllt mit Käse, sind sie ein unwiderstehlicher Genuss – perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
📋 Zutaten:
- 6 mittelgroße Kartoffeln 🥔
- 12 Scheiben Speck 🥓
- 100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda) 🧀
- 2 EL Olivenöl 🫒
- Salz und Pfeffer 🧂
- 1 TL Paprikapulver 🌶️
- Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie) 🌿
📝 Zubereitung:
- Kartoffeln vorbereiten:
- Die Kartoffeln schälen und in kochendem Salzwasser ca. 10-15 Minuten vorgaren, bis sie leicht weich sind, aber noch etwas Biss haben. Abgießen und abkühlen lassen.
- Kartoffeln füllen:
- Sobald die Kartoffeln abgekühlt sind, vorsichtig in der Mitte der Länge nach einen Schlitz schneiden, aber nicht komplett durchschneiden. Den Schlitz vorsichtig mit dem geriebenen Käse füllen.
- Mit Speck umwickeln:
- Jede gefüllte Kartoffel mit 2 Scheiben Speck umwickeln und die Enden leicht festdrücken, damit der Speck beim Backen hält.
- Würzen:
- Die eingewickelten Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Backen:
- Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis der Speck knusprig und goldbraun ist.
- Servieren:
- Die in Speck eingewickelten Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit frischen Kräutern bestreuen. Sofort heiß servieren.
⏱️ Zubereitungszeit: 10 Minuten
⏱️ Kochzeit: 15 Minuten (Vorgaren) + 20-25 Minuten (Backen)
⏱️ Gesamtzeit: 45 Minuten
🍽️ Portionen: 6
🔥 Kalorien: Etwa 300 kcal pro Portion
Diese in Speck eingewickelten Kartoffeln sind ein echter Knaller! Knusprig, herzhaft und voller Geschmack – eine perfekte Kombination, die sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht begeistert. Guten Appetit! 🥓🥔🧀