Dieser saftige Nusskuchen ist einfach unwiderstehlich und macht garantiert süchtig! Mit seiner herrlich weichen Textur, dem intensiven Nussaroma und der leichten Süße ist er ein perfekter Begleiter für jede Kaffeepause oder als Dessert. Und das Beste: Er ist einfach und schnell zuzubereiten!
📋 Zutaten:
- 250 g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse, Mandeln oder eine Mischung) 🥜
- 200 g Mehl 🌾
- 180 g Zucker 🥄
- 200 g Butter, weich 🧈
- 4 Eier 🥚🥚🥚🥚
- 1 Päckchen Vanillezucker 🌿
- 1 Päckchen Backpulver 🧁
- 100 ml Milch 🥛
- 1 Prise Salz 🧂
- 1 TL Zimt (optional) 🌿
- Puderzucker zum Bestäuben (optional) 🍬
📝 Zubereitung:
- Backofen vorheizen:
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform (ca. 25 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Teig zubereiten:
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Die Eier einzeln hinzufügen und weiter schlagen, bis eine luftige Masse entsteht.
- Das Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermischen. Die gemahlenen Nüsse und den Zimt (falls verwendet) dazugeben.
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Eier-Butter-Masse geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Backen:
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist (der Zahnstocher sollte sauber herauskommen).
- Abkühlen und servieren:
- Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Backzeit: 50-60 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
🍽️ Portionen: 12
🔥 Kalorien: Etwa 300 kcal pro Stück
Dieser saftige Nusskuchen ist perfekt für jeden Anlass und wird sicherlich zum Lieblingsrezept. Das intensive Nussaroma und die fluffige Konsistenz machen ihn einfach unwiderstehlich. Guten Appetit! 🌰🍰🌿