Dieser Zitronenkuchen ist einfach fantastisch – super schnell gemacht und unglaublich lecker! Der frische, zitronige Geschmack und die saftige Textur machen ihn zu einem wahren Genuss, der garantiert begeistert.
📋 Zutaten:
- 200 g Mehl 🌾
- 180 g Zucker 🥄
- 150 g Butter, weich 🧈
- 3 Eier 🥚🥚🥚
- 1 Päckchen Backpulver 🧁
- 1 Päckchen Vanillezucker 🌿
- Saft und Schale von 2 Bio-Zitronen 🍋🍋
- 100 ml Milch 🥛
- 1 Prise Salz 🧂
Für den Guss:
- 150 g Puderzucker 🍬
- Saft einer Zitrone 🍋
📝 Zubereitung:
- Backofen vorheizen:
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform (ca. 25 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Teig zubereiten:
- Die Butter, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig rühren.
- Die Eier nacheinander unterrühren, bis die Masse schön luftig ist.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen und gut untermischen.
- Backen:
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist (er sollte sauber herauskommen).
- Zitronenguss zubereiten:
- Den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren.
- Kuchen glasieren:
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann den Zitronenguss gleichmäßig über den warmen Kuchen gießen, sodass er schön in den Kuchen einzieht.
- Servieren:
- Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und genießen!
⏱️ Zubereitungszeit: 10 Minuten
⏱️ Backzeit: 40-45 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: 55 Minuten
🍽️ Portionen: 12
🔥 Kalorien: Etwa 300 kcal pro Stück
Dieser Zitronenkuchen ist der perfekte Mix aus süß und sauer, super saftig und einfach unwiderstehlich. Ruckzuck fertig und traumhaft lecker – perfekt für jeden Anlass! 🍋🍰✨