Dieser Zucchini-Auflauf ist ein echtes Highlight! Er ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch unglaublich lecker und voller Geschmack. Mit einer Kombination aus cremigem Käse, würzigen Kräutern und zarten Zucchinischeiben wird dieser Auflauf garantiert süchtig machen.
📋 Zutaten:
- 3 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten 🥒
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella) 🧀
- 200 ml Sahne 🥛
- 2 Eier 🥚🥚
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄
- 1 Zwiebel, fein gehackt 🧅
- 2 EL Olivenöl 🫒
- Salz und Pfeffer 🧂
- 1 TL Oregano 🌿
- 1 TL Paprikapulver 🌶️
- 1 TL Senf 🌿
- Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren 🌿
📝 Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch anbraten:
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch glasig braten.
- Sahnemischung zubereiten:
- In einer Schüssel die Eier, Sahne, Senf, Oregano und Paprikapulver verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zucchini schichten:
- Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Zucchinischeiben gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen. Etwas von den gebratenen Zwiebeln darüber geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Sahnemischung gießen:
- Die vorbereitete Sahnemischung gleichmäßig über die Zucchini und den Käse gießen.
- Backen:
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Zucchini weich sind.
- Servieren:
- Den Zucchini-Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit frischen Kräutern garnieren.
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Backzeit: 30-35 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: 50 Minuten
🍽️ Portionen: 4
🔥 Kalorien: Etwa 350 kcal pro Portion
Dieser Zucchini-Auflauf ist cremig, herzhaft und unglaublich köstlich. Ein Gericht, das sowohl Gemüsefans als auch Käseliebhaber begeistert! Guten Appetit! 🥒🧀🌿