Diese Walnuss-Makronen sind ein echter Genuss – außen leicht knusprig, innen herrlich weich und voller nussigem Geschmack. Ein einfaches und schnelles Rezept, das perfekt für die Weihnachtszeit oder zum Naschen zwischendurch ist!
📋 Zutaten:
- 200 g Walnüsse, gemahlen 🌰
- 100 g Zucker 🥄
- 2 Eiweiße 🥚🥚
- 1 TL Zitronensaft 🍋
- 1 Päckchen Vanillezucker 🌿
- Ganze Walnusshälften zur Dekoration 🌰
- Oblaten (optional) 🥠
📝 Zubereitung:
- Eiweiß steif schlagen:
- Die Eiweiße mit einer Prise Salz und dem Zitronensaft in einer sauberen Schüssel steif schlagen. Nach und nach den Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis der Eischnee glänzt und feste Spitzen bildet.
- Walnüsse unterheben:
- Die gemahlenen Walnüsse vorsichtig unter den Eischnee heben, bis eine gleichmäßige, leicht klebrige Masse entsteht.
- Makronen formen:
- Den Backofen auf 150°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder Oblaten darauf verteilen.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen der Walnussmasse auf das Backblech setzen. Optional können die Makronen auf Oblaten gesetzt werden.
- Jede Makrone mit einer halben Walnuss dekorieren.
- Backen:
- Die Walnuss-Makronen im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen:
- Die Makronen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Backzeit: 20-25 Minuten
🍽️ Portionen: Ca. 25 Makronen
🔥 Kalorien: Etwa 100 kcal pro Makrone
Diese Walnuss-Makronen sind wunderbar nussig und zart – perfekt als weihnachtliches Gebäck oder einfach als kleine Nascherei. Guten Appetit! 🌰🍪✨