Zucchini-Spaghetti (auch “Zoodles” genannt) sind eine wunderbare, gesunde und kohlenhydratarme Alternative zu normalen Spaghetti. Sie sind leicht, schnell zuzubereiten und passen zu vielen verschiedenen Saucen. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht!
📋 Zutaten:
- 2-3 mittelgroße Zucchini 🥒
- 2 EL Olivenöl 🫒
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄
- Salz und Pfeffer 🧂
- 1 Prise Chiliflocken (optional) 🌶️
- Frischer Parmesan zum Bestreuen 🧀
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren 🌿
📝 Zubereitung:
- Zucchini in Spaghetti schneiden:
- Die Zucchini mit einem Spiralschneider oder einem Julienne-Schäler in dünne, spaghettiähnliche Streifen schneiden. Die Zoodles beiseitelegen.
- Knoblauch anbraten:
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er leicht goldbraun ist, aber nicht verbrennt.
- Zucchini-Spaghetti zubereiten:
- Die Zucchini-Spaghetti in die Pfanne geben und 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken (falls gewünscht) würzen.
- Servieren:
- Die Zucchini-Spaghetti auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikumblättern bestreuen.
- Optional:
- Für eine reichhaltigere Variante kannst du die Zoodles mit einer Tomaten- oder Pestosauce vermischen oder sie mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren.
⏱️ Zubereitungszeit: 10 Minuten
🍽️ Portionen: 2
🔥 Kalorien: Etwa 150 kcal pro Portion
Diese Zucchini-Spaghetti sind eine leckere und gesunde Alternative zu klassischen Nudeln. Sie lassen sich einfach zubereiten und schmecken köstlich – perfekt für ein leichtes und schnelles Mittag- oder Abendessen! Guten Appetit! 🥒🍝🌿