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🎂 Rotkäppchentorte – Suchtgefahr, soooooo lecker! 🍒✨

Die Rotkäppchentorte ist eine absolute Gaumenfreude! Mit einer fluffigen Biskuitbasis, einer cremigen Quarkfüllung und einer fruchtigen Kirschschicht ist sie unwiderstehlich lecker und perfekt für jede Gelegenheit.

📋 Zutaten für den Biskuitboden:

  • 4 Eier 🥚🥚🥚🥚
  • 150 g Zucker 🥄
  • 1 Päckchen Vanillezucker 🌿
  • 120 g Mehl 🌾
  • 50 g Speisestärke 🌾
  • 1 TL Backpulver 🧁
  • 2 EL Kakaopulver 🍫

📋 Für die Füllung:

  • 500 g Magerquark 🥄
  • 200 ml Schlagsahne 🥛
  • 1 Päckchen Sahnesteif 🧁
  • 100 g Zucker 🥄
  • 1 Päckchen Vanillezucker 🌿
  • 1 Glas Sauerkirschen (ca. 350 g Abtropfgewicht) 🍒
  • 1 Päckchen roter Tortenguss 🍮

📝 Zubereitung:

  1. Biskuitboden backen:
  • Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (26 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
  • Die Eier, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
  • Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakaopulver mischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
  • Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und ca. 25 Minuten backen. Danach auskühlen lassen und den Boden aus der Form lösen.
  1. Quark-Sahne-Füllung:
  • Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.
  • Den Quark mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter den Quark heben.
  1. Kirschen und Tortenguss vorbereiten:
  • Die Sauerkirschen gut abtropfen lassen und den Saft auffangen.
  • Den Tortenguss nach Packungsanweisung mit dem Kirschsaft zubereiten. Sobald der Guss andickt, die Kirschen unterrühren.
  1. Torte zusammenstellen:
  • Den Biskuitboden einmal waagerecht durchschneiden, sodass zwei Böden entstehen.
  • Den unteren Boden auf eine Kuchenplatte legen und die Quark-Sahne-Creme darauf verteilen.
  • Den zweiten Boden auf die Quarkmasse setzen und leicht andrücken. Die Kirschen mit dem Tortenguss gleichmäßig auf dem oberen Boden verteilen.
  1. Kühlen und servieren:
  • Die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sie fest wird.
  • Vor dem Servieren die Torte nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder dekorieren.

⏱️ Zubereitungszeit: 30 Minuten
⏱️ Backzeit: 25 Minuten
⏱️ Kühlzeit: 2 Stunden
🍽️ Portionen: 12
🔥 Kalorien: Etwa 300 kcal pro Stück

Diese Rotkäppchentorte ist himmlisch leicht und fruchtig, mit der perfekten Balance zwischen cremigem Quark und saftigen Kirschen. Sie macht einfach süchtig – unbedingt ausprobieren! 🍒🍰✨