Categories

🍰 Streuselkuchen mit Mandarinen und Schmand 🍊✨

Posted by BMAGER

Dieser Streuselkuchen mit Mandarinen und Schmand ist ein wunderbar fruchtig-cremiger Kuchen mit knusprigen Streuseln. Die Kombination aus saftigen Mandarinen, einer Schmandcreme und einem buttrigen Streuselteig macht ihn zu einem absoluten Highlight auf jeder Kaffeetafel!

📋 Zutaten für den Teig und Streusel:

  • 300 g Mehl 🌾
  • 150 g Zucker 🥄
  • 150 g Butter, kalt und in Stücke geschnitten 🧈
  • 1 Ei 🥚
  • 1 Päckchen Vanillezucker 🌿
  • 1 TL Backpulver 🧁
  • 1 Prise Salz 🧂

📋 Für die Schmandfüllung:

  • 400 g Schmand 🥄
  • 2 Dosen Mandarinen (Abtropfgewicht je 175 g) 🍊
  • 2 Eier 🥚🥚
  • 100 g Zucker 🥄
  • 1 Päckchen Vanillezucker 🌿
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 🧁

📝 Zubereitung:

  1. Teig und Streusel zubereiten:
  • Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Kalte Butter in Stücke schneiden und zusammen mit dem Ei hinzufügen.
  • Alles zu einem krümeligen Teig verkneten. Etwa 2/3 des Teigs auf den Boden einer Springform (26 cm) drücken und einen kleinen Rand hochziehen. Den restlichen Teig beiseitestellen – dieser wird später für die Streusel verwendet.
  1. Mandarinen abtropfen lassen:
  • Die Mandarinen gut abtropfen lassen und beiseitestellen.
  1. Schmandcreme zubereiten:
  • Schmand, Eier, Zucker, Vanillezucker und das Vanillepuddingpulver in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
  1. Kuchen zusammenstellen:
  • Die abgetropften Mandarinen auf den Teigboden in der Springform gleichmäßig verteilen.
  • Die Schmandcreme über die Mandarinen gießen und glattstreichen.
  • Den restlichen Teig als Streusel über die Schmandcreme bröseln.
  1. Backen:
  • Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 45-50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  1. Abkühlen lassen:
  • Den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen lassen. Er schmeckt besonders gut, wenn er vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank durchziehen kann.

⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Backzeit: 45-50 Minuten
🍽️ Portionen: 12
🔥 Kalorien: Etwa 300 kcal pro Stück

Dieser Streuselkuchen mit Mandarinen und Schmand ist cremig, fruchtig und knusprig zugleich – perfekt für jeden Anlass! Guten Appetit! 🍰🍊✨