Walnuss-Makronen sind ein wunderbares Gebäck, das besonders in der Weihnachtszeit beliebt ist. Sie sind außen leicht knusprig und innen wunderbar weich, mit einem intensiven nussigen Geschmack. Hier ist ein einfaches Rezept, das garantiert gelingt!
📋 Zutaten:
- 200 g Walnüsse, gemahlen 🌰
- 100 g Zucker 🥄
- 2 Eiweiße 🥚🥚
- 1 TL Zitronensaft 🍋
- 1 Päckchen Vanillezucker 🌿
- Ganze Walnusshälften zur Dekoration 🌰
- Oblaten (optional) 🥠
📝 Zubereitung:
- Eiweiß steif schlagen:
- Die Eiweiße mit einer Prise Salz und dem Zitronensaft in einer Schüssel steif schlagen. Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis der Eischnee glänzt und feste Spitzen bildet.
- Walnüsse unterheben:
- Die gemahlenen Walnüsse vorsichtig unter den Eischnee heben, bis eine gleichmäßige, klebrige Masse entsteht.
- Makronen formen:
- Den Backofen auf 150°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen oder Oblaten darauf verteilen.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen der Walnussmasse auf das Backblech setzen. Jede Makrone mit einer halben Walnuss dekorieren.
- Backen:
- Die Walnuss-Makronen im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen:
- Die Makronen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Backzeit: 20-25 Minuten
🍽️ Portionen: Ca. 25 Makronen
🔥 Kalorien: Etwa 100 kcal pro Makrone
Diese Walnuss-Makronen sind wunderbar nussig und zart – perfekt als weihnachtliches Gebäck oder für zwischendurch. Guten Appetit! 🌰🍪✨