Diese Chia-Floh-Eiweiß-Brötchen sind eine wunderbare, gesunde Alternative zu herkömmlichen Brötchen. Sie sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und gesunden Fetten, was sie perfekt für eine ausgewogene Ernährung macht. Besonders durch den Einsatz von Flohsamenschalen und Chiasamen sind diese Brötchen nicht nur lecker, sondern auch gut für die Verdauung!
📋 Zutaten:
- 150 g Magerquark 🥄
- 100 g gemahlene Mandeln 🌰
- 2 EL Chiasamen 🌿
- 2 EL Flohsamenschalen 🌾
- 2 Eier 🥚🥚
- 1 TL Backpulver 🧁
- 1 Prise Salz 🧂
- 1 EL Olivenöl 🫒
- 1 TL Apfelessig 🍏
- Optional: Sesam, Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne zum Bestreuen 🌻
📝 Zubereitung:
- Teig zubereiten:
- In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, Chiasamen, Flohsamenschalen, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
- Den Magerquark, die Eier, das Olivenöl und den Apfelessig hinzufügen und alles gut zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig ruhen lassen:
- Den Teig für etwa 10-15 Minuten ruhen lassen, damit die Flohsamenschalen und Chiasamen Flüssigkeit aufsaugen und der Teig etwas fester wird.
- Brötchen formen:
- Den Teig in 6 gleich große Portionen teilen und zu kleinen Brötchen formen. Nach Belieben mit Sesam, Sonnenblumenkernen oder Kürbiskernen bestreuen.
- Backen:
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen:
- Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter leicht abkühlen lassen. Sie schmecken sowohl warm als auch kalt wunderbar.
⏱️ Zubereitungszeit: 10 Minuten
⏱️ Backzeit: 25-30 Minuten
🍽️ Portionen: 6 Brötchen
🔥 Kalorien: Etwa 150 kcal pro Brötchen
Diese Chia-Floh-Eiweiß-Brötchen sind sättigend, gesund und perfekt für ein ausgewogenes Frühstück oder als Snack zwischendurch. Durch den hohen Eiweißgehalt und die wertvollen Ballaststoffe halten sie lange satt und sind eine tolle Alternative zu herkömmlichen Brötchen. Guten Appetit! 🥖🍞✨