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🍰 Pflaumenkuchen nach Oma Mia 🫐✨

Oma Mias Pflaumenkuchen ist ein absoluter Klassiker und verzaubert mit einem herrlich saftigen Teig und süß-säuerlichen Pflaumen. Mit einem butterzarten Boden und knusprigen Streuseln ist er perfekt für den Kaffeetisch und lässt sich ganz einfach zubereiten.

📋 Zutaten für den Teig:

  • 300 g Mehl 🌾
  • 150 g Zucker 🥄
  • 150 g Butter, kalt und in Stücke geschnitten 🧈
  • 1 Ei 🥚
  • 1 Päckchen Vanillezucker 🌿
  • 1 TL Backpulver 🧁
  • 1 Prise Salz 🧂

📋 Für den Belag:

  • 800 g Pflaumen, entsteint und halbiert 🫐
  • 1 EL Zucker 🥄
  • 1 TL Zimt 🌿

📋 Für die Streusel:

  • 150 g Mehl 🌾
  • 100 g Zucker 🥄
  • 100 g Butter, kalt und in Stücke geschnitten 🧈

📝 Zubereitung:

  1. Teig zubereiten:
  • Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Kalte Butter in Stücke schneiden und zusammen mit dem Ei hinzufügen.
  • Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  1. Pflaumen vorbereiten:
  • Die entsteinten und halbierten Pflaumen in eine Schüssel geben. Den Zucker und Zimt darüberstreuen und gut vermengen.
  1. Streusel zubereiten:
  • Für die Streusel Mehl, Zucker und kalte Butter in einer Schüssel mit den Händen verkneten, bis sich grobe Krümel bilden.
  1. Kuchen zusammenstellen:
  • Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in einer gefetteten Springform (26 cm) ausrollen, dabei einen kleinen Rand hochziehen.
  • Die vorbereiteten Pflaumen gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen und die Streusel darüber streuen.
  1. Backen:
  • Den Pflaumenkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  1. Abkühlen und servieren:
  • Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Backzeit: 40-45 Minuten
🍽️ Portionen: 12
🔥 Kalorien: Etwa 280 kcal pro Stück

Oma Mias Pflaumenkuchen ist saftig, knusprig und wunderbar aromatisch – der perfekte Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Guten Appetit! 🍰🫐✨