Dieses Hähnchen süß-sauer kombiniert zarte Hähnchenstreifen mit buntem Gemüse und einer köstlichen süß-sauren Sauce. Das Gericht ist leicht zuzubereiten und bringt den typischen Geschmack chinesischer Restaurants direkt auf den heimischen Tisch!
📋 Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten 🍗
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten 🌶️
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten 🌶️
- 1 Karotte, in Scheiben geschnitten 🥕
- 1 kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten 🥒
- 1 Zwiebel, in Streifen geschnitten 🧅
- 1 Dose Ananasstücke (ca. 200 g) 🍍
- 2 EL Pflanzenöl 🫒
Für die Sauce:
- 4 EL Tomatenketchup 🍅
- 3 EL Reisessig (oder Apfelessig) 🍏
- 2 EL Sojasoße 🥢
- 2 EL Zucker 🍬
- 1 EL Maisstärke 🌾
- 150 ml Ananassaft (aus der Dose) 🍍
- Salz und Pfeffer 🧂
- 1 TL geriebener Ingwer (optional) 🌿
📝 Zubereitung:
- Hähnchen anbraten:
- Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Die Hähnchenstreifen darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
- Gemüse anbraten:
- Im gleichen Wok die Zwiebeln und Karotten kurz anbraten. Danach die Paprikastreifen und Zucchini hinzufügen und alles zusammen für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt, aber noch bissfest ist.
- Sauce zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Tomatenketchup, Reisessig, Sojasoße, Zucker und Ananassaft verrühren. Die Maisstärke in etwas kaltem Wasser auflösen und zur Sauce geben. Optional den geriebenen Ingwer hinzufügen, um der Sauce eine frische Note zu verleihen.
- Ananas und Hähnchen hinzufügen:
- Die Ananasstücke und das angebratene Hähnchen zum Gemüse in den Wok geben. Die vorbereitete Sauce darüber gießen und alles gut vermengen.
- Bei mittlerer Hitze unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce andickt und alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Servieren:
- Das Hähnchen süß-sauer heiß servieren, am besten mit gedämpftem Reis oder gebratenen Nudeln.
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Kochzeit: 15 Minuten
🍽️ Portionen: 4
🔥 Kalorien: Etwa 400 kcal pro Portion
Dieses Hähnchen süß-sauer ist eine köstliche Mischung aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer süß-sauren Sauce, die einfach unwiderstehlich ist. Perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen! Guten Appetit! 🍗🍍✨