Diese Pfannen-Pilz-Spaghetti sind schnell, einfach und unglaublich lecker. Die Kombination aus knusprig angebratenen Pilzen, zarten Spaghetti und einer leichten Knoblauch-Sahnesoße macht dieses Gericht zu einem echten Wohlfühlessen.
📋 Zutaten:
- 400 g Spaghetti 🍝
- 300 g Champignons oder andere Pilze, in Scheiben geschnitten 🍄
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄
- 1 Zwiebel, fein gehackt 🧅
- 200 ml Sahne 🥛
- 100 ml Gemüsebrühe 🥣
- 2 EL Olivenöl 🫒
- 1 EL Butter 🧈
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
- 50 g Parmesan, gerieben 🧀
- Frische Petersilie, gehackt 🌿
- Optional: 1 TL Zitronensaft 🍋
📝 Zubereitung:
- Spaghetti kochen:
- Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
- Pilze anbraten:
- In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter erhitzen. Die Pilze darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Pilze aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten:
- Im selben Öl die gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig braten.
- Sahnesoße zubereiten:
- Die Gemüsebrühe und die Sahne in die Pfanne gießen und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Optional einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um der Soße eine frische Note zu verleihen.
- Pilze und Spaghetti hinzufügen:
- Die angebratenen Pilze wieder in die Pfanne geben. Die gekochten Spaghetti hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.
- Servieren:
- Die Pfannen-Pilz-Spaghetti auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen.
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Kochzeit: 15 Minuten
🍽️ Portionen: 4
🔥 Kalorien: Etwa 450 kcal pro Portion
Diese Pfannen-Pilz-Spaghetti sind einfach, cremig und voller Geschmack. Sie eignen sich perfekt für ein schnelles Abendessen und werden garantiert jedem schmecken. Guten Appetit! 🍝🍄✨