Béchamelsauce, auch bekannt als weiße Soße, ist eine klassische Grundsoße, die sich vielseitig einsetzen lässt. Sie ist perfekt für Lasagne, Gemüseaufläufe oder als Basis für viele andere Saucen. Diese einfache Variante ist schnell zubereitet und garantiert cremig.
📋 Zutaten:
- 50 g Butter 🧈
- 50 g Mehl 🌾
- 500 ml Milch 🥛
- 1 Prise Muskatnuss 🌿
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
📝 Zubereitung:
- Butter schmelzen:
- Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Mehl einrühren:
- Das Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren, sodass keine Klumpen entstehen. Die Mehlschwitze 1-2 Minuten unter Rühren leicht anrösten lassen, aber nicht braun werden lassen.
- Milch hinzufügen:
- Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Soße glatt und cremig ist. Die Hitze reduzieren und die Soße etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Würzen:
- Die Béchamelsauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- Servieren:
- Die Sauce kann direkt verwendet oder als Basis für andere Gerichte, wie Lasagne oder Moussaka, eingesetzt werden.
⏱️ Zubereitungszeit: 10 Minuten
🍽️ Portionen: 4
🔥 Kalorien: Etwa 150 kcal pro Portion
Diese einfache Béchamelsauce ist vielseitig einsetzbar und rundet viele Gerichte perfekt ab. Sie ist samtig, cremig und lässt sich in nur wenigen Minuten zubereiten. Guten Appetit! 🍶✨