Dieser cremige Dill-Kartoffelsalat ist herrlich erfrischend und eignet sich perfekt als Beilage zu Grillabenden, Picknicks oder als Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, einer cremigen Sauce und frischem Dill macht diesen Salat unwiderstehlich lecker!
📋 Zutaten:
- 1 kg kleine Kartoffeln 🥔
- 150 g Mayonnaise 🥄
- 150 g Sauerrahm 🥛
- 1 EL Dijonsenf 🌿
- 1 EL Apfelessig 🍏
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt 🧅
- 3-4 EL frischer Dill, gehackt 🌿
- 2-3 Stangen Sellerie, fein gehackt 🥒
- 2 hartgekochte Eier, gehackt (optional) 🥚
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
- Optional: gehackte Essiggurken für extra Geschmack 🥒
📝 Zubereitung:
- Kartoffeln kochen:
- Die kleinen Kartoffeln in einen großen Topf mit gesalzenem Wasser geben und zum Kochen bringen. Etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich, aber noch fest sind. Abgießen und leicht abkühlen lassen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.
- Dressing zubereiten:
- In einer großen Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Dijonsenf und Apfelessig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zutaten kombinieren:
- Zwiebeln, Sellerie, frischen Dill und optional die gehackten Eier und Essiggurken zum Dressing geben und gut vermischen.
- Kartoffeln unterheben:
- Die abgekühlten Kartoffeln vorsichtig in die cremige Dill-Sauce geben und gut umrühren, bis alle Kartoffeln bedeckt sind.
- Kühlen und servieren:
- Den Kartoffelsalat abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren mit frischem Dill garnieren.
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Kochzeit: 15 Minuten
⏱️ Kühlzeit: 1 Stunde
🍽️ Portionen: 6-8
🔥 Kalorien: Etwa 250 kcal pro Portion
Dieser cremige Dill-Kartoffelsalat ist die perfekte Mischung aus cremig, würzig und frisch. Ein Muss für jede sommerliche Zusammenkunft oder als leckere Beilage! Guten Appetit! 🥔🍃✨