Diese Mini-Mohnschnecken mit Joghurt-Teig sind herrlich saftig und leicht zuzubereiten. Der Joghurt verleiht dem Teig eine besondere Geschmeidigkeit und die Mohnfüllung sorgt für den süßen, nussigen Geschmack, den man einfach liebt. Perfekt für kleine Naschereien zwischendurch!
📋 Zutaten für den Joghurt-Teig:
- 300 g Mehl 🌾
- 150 g Joghurt 🥛
- 50 g Zucker 🥄
- 50 ml Pflanzenöl 🫒
- 1 Ei 🥚
- 1 Päckchen Backpulver 🧁
- 1 Prise Salz 🧂
📋 Für die Mohnfüllung:
- 200 g gemahlener Mohn 🌱
- 100 ml Milch 🥛
- 50 g Zucker 🥄
- 1 Päckchen Vanillezucker 🌿
- 1 EL Honig 🍯
- 1 EL Butter 🧈
Zum Bestreichen:
- 1 Ei, verquirlt 🥚
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben 🍬
📝 Zubereitung:
- Joghurt-Teig zubereiten:
- Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen.
- Joghurt, Ei und Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Mohnfüllung vorbereiten:
- Die Milch in einem Topf erhitzen und den Zucker, Vanillezucker, Honig und Butter darin schmelzen lassen.
- Den gemahlenen Mohn unterrühren und alles gut vermengen. Die Füllung kurz abkühlen lassen.
- Teig ausrollen:
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 0,5 cm dick) ausrollen.
- Füllen und rollen:
- Die Mohnfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Schnecken backen:
- Die Mini-Mohnschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Servieren:
- Die Schnecken leicht abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Am besten schmecken sie frisch aus dem Ofen!
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Backzeit: 15-20 Minuten
🍽️ Portionen: Ca. 20 Mini-Schnecken
🔥 Kalorien: Etwa 150 kcal pro Stück
Diese Mini-Mohnschnecken mit Joghurt-Teig sind eine köstliche Nascherei, die sowohl zum Kaffee als auch einfach so zwischendurch perfekt passt. Guten Appetit! 🌀🍪✨