Ein echter Klassiker: Apfelkuchen nach Großmutters Art! Dieser herrlich saftige Kuchen mit einer knusprigen Kruste und süß-säuerlichen Äpfeln ist einfach unwiderstehlich. Perfekt für den Sonntagskaffee oder als süße Nascherei zwischendurch.
📋 Zutaten:
- 200 g Butter, weich 🧈
- 200 g Zucker 🥄
- 1 Päckchen Vanillezucker 🌿
- 4 Eier 🥚
- 300 g Mehl 🌾
- 1 Päckchen Backpulver 🧁
- 100 ml Milch 🥛
- 1 Prise Salz 🧂
- 5-6 Äpfel (säuerliche Sorten wie Boskop oder Elstar) 🍏
- 1 TL Zimt 🌿
- 2 EL Zucker für die Äpfel 🥄
- Puderzucker zum Bestäuben 🍬
📝 Zubereitung:
- Backofen vorheizen und Form vorbereiten:
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (26 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
- Teig zubereiten:
- Die weiche Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Handmixer schaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren, bis die Masse cremig ist.
- Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch in die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Äpfel vorbereiten:
- Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Die Apfelviertel fächerartig einschneiden (nicht komplett durchschneiden) und mit 2 EL Zucker und Zimt bestreuen.
- Kuchen zusammensetzen:
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen. Die vorbereiteten Apfelviertel dicht nebeneinander auf den Teig legen, dabei leicht eindrücken.
- Backen:
- Den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Äpfel schön weich sind. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig durchgebacken ist.
- Abkühlen lassen und servieren:
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Backzeit: 50-60 Minuten
🍽️ Portionen: 12
🔥 Kalorien: Etwa 280 kcal pro Stück
Dieser Apfelkuchen nach Großmutters Art ist herrlich saftig, leicht zu machen und schmeckt wie in Kindheitserinnerungen. Perfekt für gemütliche Nachmittage! Guten Appetit! 🍏🍰✨