Dieses Puten-Sahne-Gulasch ist ein herzhaftes und cremiges Gericht, das wunderbar zu Bandnudeln passt. Zarte Putenstücke in einer würzigen Sahnesoße kombiniert mit den breiten Bandnudeln machen dieses Gericht perfekt für ein gemütliches Abendessen.
📋 Zutaten:
- 500 g Putenbrust, in Würfel geschnitten 🦃
- 400 g Bandnudeln 🍝
- 1 Zwiebel, fein gehackt 🧅
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄
- 200 ml Sahne 🥛
- 200 ml Gemüsebrühe 🥣
- 2 EL Tomatenmark 🍅
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß) 🌶️
- 1 TL Senf 🌿
- 2 EL Öl 🫒
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
- Frische Petersilie, gehackt 🌿
- Optional: 1 TL Speisestärke, um die Soße einzudicken 🌾
📝 Zubereitung:
- Bandnudeln kochen:
- Die Bandnudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
- Putenfleisch anbraten:
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Putenwürfel darin scharf anbraten, bis sie rundum goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Putenstücke aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
- Im gleichen Öl die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch glasig braten.
- Soße zubereiten:
- Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne einrühren.
- Senf und optional die Speisestärke (in etwas Wasser aufgelöst) hinzufügen, um die Soße nach Belieben zu binden. Alles gut verrühren und etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist.
- Putenfleisch zurück in die Pfanne:
- Die gebratenen Putenstücke zurück in die Pfanne geben und in der Soße erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Servieren:
- Die Bandnudeln auf Teller verteilen und das Puten-Sahne-Gulasch darübergeben. Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Kochzeit: 20 Minuten
🍽️ Portionen: 4
🔥 Kalorien: Etwa 550 kcal pro Portion
Dieses Puten-Sahne-Gulasch auf Bandnudeln ist cremig, würzig und wunderbar sättigend. Perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen, das die ganze Familie lieben wird. Guten Appetit! 🦃🍝✨