Dieser Vanillepudding Kuchen ist perfekt für das Wochenende – saftig, cremig und einfach zuzubereiten. Die Kombination aus fluffigem Teig und zartem Vanillepudding macht ihn unwiderstehlich. Ideal für den Kaffeetisch oder als süße Belohnung nach einem entspannten Tag.
📋 Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g Mehl 🌾
- 100 g Zucker 🥄
- 100 g Butter, weich 🧈
- 2 Eier 🥚
- 1 Päckchen Vanillezucker 🌿
- 1 TL Backpulver 🧁
- 50 ml Milch 🥛
- 1 Prise Salz 🧂
Für die Vanillepudding-Füllung:
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 🍮
- 500 ml Milch 🥛
- 3 EL Zucker 🥄
- Optional: 1 EL Rum oder Vanilleextrakt für extra Aroma 🌿
Zum Bestreuen:
- Puderzucker 🍬
📝 Zubereitung:
- Vanillepudding zubereiten:
- Das Puddingpulver nach Packungsanweisung mit 500 ml Milch und Zucker zubereiten. Den Pudding kurz abkühlen lassen, gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet. Optional kannst du den Pudding mit einem Schuss Rum oder Vanilleextrakt verfeinern.
- Teig vorbereiten:
- Die weiche Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse cremig ist.
- Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Kuchen zusammensetzen:
- Eine Springform (26 cm) einfetten und den Teig gleichmäßig in der Form verteilen. Den abgekühlten Vanillepudding vorsichtig auf den Teig geben und glattstreichen.
- Backen:
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 40-45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Stäbchenprobe machen, um sicherzustellen, dass der Teig durchgebacken ist.
- Abkühlen lassen und servieren:
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Backzeit: 40-45 Minuten
🍽️ Portionen: 12
🔥 Kalorien: Etwa 300 kcal pro Stück
Dieser Vanillepudding Kuchen ist der perfekte Begleiter für das Wochenende – cremig, süß und einfach himmlisch. Ein Genuss, den jeder lieben wird! Guten Appetit! 🍰🍮✨