Dieser Apfel-Kirsch-Blechkuchen ist ein echter Klassiker nach Oma Bärbels Rezept! Saftige Äpfel und Kirschen treffen auf einen lockeren Rührteig – perfekt für den Kaffeetisch oder einfach als süße Nascherei. Ein unkomplizierter und köstlicher Kuchen, der immer gelingt.
📋 Zutaten:
Für den Teig:
- 300 g Mehl 🌾
- 200 g Zucker 🥄
- 200 g Butter, weich 🧈
- 4 Eier 🥚
- 1 Päckchen Vanillezucker 🌿
- 1 Päckchen Backpulver 🧁
- 100 ml Milch 🥛
- 1 Prise Salz 🧂
Für den Belag:
- 3-4 Äpfel 🍎
- 1 Glas Sauerkirschen (ca. 350 g, abgetropft) 🍒
- 2 EL Zucker 🥄
- 1 TL Zimt 🌿
- Puderzucker zum Bestäuben 🍬
📝 Zubereitung:
- Teig zubereiten:
- Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und alles gut verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz mischen. Abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Äpfel vorbereiten:
- Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Sauerkirschen gut abtropfen lassen.
- Blech vorbereiten:
- Ein Backblech (ca. 30×40 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verstreichen.
- Belag verteilen:
- Die Apfelscheiben und die abgetropften Sauerkirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Zucker mit Zimt vermischen und über die Früchte streuen.
- Backen:
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Stäbchenprobe machen, um sicherzustellen, dass der Teig durchgebacken ist.
- Abkühlen lassen und bestäuben:
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Backzeit: 30-35 Minuten
🍽️ Portionen: 12-16
🔥 Kalorien: Etwa 250 kcal pro Stück
Dieser Apfel-Kirsch-Blechkuchen nach Oma Bärbel ist herrlich saftig und fruchtig – ein echter Klassiker, der immer gut ankommt. Perfekt für jede Kaffeetafel und einfach köstlich. Guten Appetit! 🍎🍒✨