Die Flammkuchenrolle ist eine kreative Variante des klassischen Flammkuchens, bei der der knusprige Teig mit einer herzhaften Füllung aus Speck, Zwiebeln und Crème fraîche gefüllt und aufgerollt wird. Diese Rolle ist perfekt als Vorspeise, Snack oder für ein schnelles Abendessen – knusprig und unglaublich lecker!
📋 Zutaten:
Für den Teig:
- 300 g Mehl 🌾
- 150 ml Wasser 💧
- 3 EL Olivenöl 🫒
- 1 Prise Salz 🧂
Für die Füllung:
- 200 g Crème fraîche 🥛
- 100 g Speckwürfel 🥓
- 2 Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten 🧅
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler) 🧀
- 1 TL Thymian 🌿
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
📝 Zubereitung:
- Teig zubereiten:
- Das Mehl mit Wasser, Olivenöl und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Füllung vorbereiten:
- In einer Pfanne die Speckwürfel knusprig anbraten. Die Zwiebelringe hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig braten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- Teig ausrollen:
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen (ca. 0,5 cm dick), sodass ein Rechteck entsteht.
- Füllen und rollen:
- Den ausgerollten Teig mit Crème fraîche bestreichen. Die Speck-Zwiebel-Mischung gleichmäßig darauf verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen, sodass eine Rolle entsteht. Die Enden gut verschließen.
- Backen:
- Die Flammkuchenrolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25-30 Minuten backen, bis die Rolle knusprig und goldbraun ist.
- Servieren:
- Die Flammkuchenrolle leicht abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Perfekt als Fingerfood oder Hauptgericht, serviert mit einem frischen Salat.
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Backzeit: 25-30 Minuten
🍽️ Portionen: 4-6
🔥 Kalorien: Etwa 400 kcal pro Portion
Diese Flammkuchenrolle vereint den klassischen Flammkuchengeschmack mit einem modernen Twist. Knusprig, herzhaft und einfach unwiderstehlich! Guten Appetit! 🧅🥓✨