Grießklößchen sind eine wunderbar zarte Suppeneinlage, die einfach zubereitet ist und jedem Gericht eine feine Note verleiht. Perfekt für klare Suppen oder eine kräftige Brühe.
📋 Zutaten:
- 100 g Grieß (Weichweizengrieß) 🌾
- 50 g Butter 🧈
- 1 Ei 🥚
- 1 Prise Muskatnuss 🌰
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
- Optional: 1-2 EL fein gehackte Petersilie 🌿
📝 Zubereitung:
- Butter schaumig schlagen:
- Die Butter in einer Schüssel schaumig schlagen. Das Ei dazugeben und alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Grießmasse vorbereiten:
- Den Grieß langsam unter die Butter-Ei-Mischung rühren, bis eine gleichmäßige, formbare Masse entsteht. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie hinzufügen, falls gewünscht.
- Masse ruhen lassen:
- Die Grießmasse für etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß quellen kann und die Masse fester wird.
- Klößchen formen:
- Mit einem Teelöffel kleine Portionen der Masse abstechen und zu kleinen Klößchen formen.
- Klößchen garen:
- Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser oder Brühe zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur noch siedet. Die Klößchen hineingeben und etwa 10-15 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen und gar sind.
- Servieren:
- Die Grießklößchen in einer klaren Brühe oder Suppe servieren und mit frischen Kräutern garnieren.
⏱️ Zubereitungszeit: 10 Minuten
⏱️ Ruhezeit: 15 Minuten
⏱️ Kochzeit: 10-15 Minuten
🍽️ Portionen: 4
Zarte und köstliche Grießklößchen sind eine wunderbare Bereicherung für jede Suppe. Sie sind leicht, aromatisch und einfach unwiderstehlich. Guten Appetit! 🍲✨