Diese Gyrossuppe ist eine köstlich herzhafte Suppe mit dem typischen Geschmack von Gyros. Sie ist einfach zuzubereiten und perfekt für kalte Tage oder als Highlight bei Partys. Mit zartem Fleisch, Paprika und einer würzigen, cremigen Soße sorgt sie für wahres Wohlgefühl.
📋 Zutaten:
- 500 g Schweinegeschnetzeltes (alternativ Puten- oder Hähnchengeschnetzeltes) 🐷
- 1 Zwiebel, fein gehackt 🧅
- 2 Paprika (rot und gelb), in Streifen geschnitten 🫑
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 🧄
- 2 EL Öl 🫒
- 1 EL Gyrosgewürz (oder eine Mischung aus Paprika, Oregano, Thymian, Kreuzkümmel) 🌿
- 1 EL Tomatenmark 🍅
- 500 ml Gemüsebrühe 🥣
- 400 ml Sahne 🥛
- 200 g Schmand oder Crème fraîche 🥄
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
- Optional: eine kleine Dose Mais 🌽
- Frische Petersilie zum Garnieren 🌿
📝 Zubereitung:
- Fleisch anbraten:
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Fleisch zusammen mit dem Gyrosgewürz scharf anbraten, bis es schön gebräunt ist. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
- Gemüse anbraten:
- Im gleichen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch glasig braten. Die Paprikastreifen hinzufügen und kurz mit anbraten. Optional den Mais dazugeben.
- Tomatenmark und Brühe hinzufügen:
- Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles gut umrühren.
- Sahne und Schmand einrühren:
- Die Sahne und den Schmand (oder Crème fraîche) hinzufügen. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, damit sie schön sämig wird.
- Fleisch zurück in die Suppe geben:
- Das gebratene Fleisch wieder in den Topf geben und gut unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren:
- Die Gyrossuppe heiß servieren und mit frischer Petersilie garnieren. Dazu passt frisches Baguette oder Fladenbrot.
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Kochzeit: 20 Minuten
🍽️ Portionen: 4-6
🔥 Kalorien: Etwa 500 kcal pro Portion
Diese Gyrossuppe ist würzig, cremig und voller Geschmack – eine perfekte Suppe, um sich aufzuwärmen und den Geschmack von Gyros zu genießen! Guten Appetit! 🍲🥘✨