Diese Kokosmakronen sind ein klassisches Weihnachtsgebäck, das herrlich saftig und schnell zubereitet ist. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung sind sie perfekt für die Adventszeit oder zum Naschen zwischendurch.
📋 Zutaten:
- 4 Eiweiße 🥚
- 200 g Zucker 🍬
- 1 Päckchen Vanillezucker 🌿
- 1 Prise Salz 🧂
- 200 g Kokosraspeln 🥥
- Optional: Oblaten (Backoblaten, ca. 4-5 cm Durchmesser)
📝 Zubereitung:
- Eiweiß steif schlagen:
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz in einer großen Schüssel steif schlagen. Wenn das Eiweiß schön fest ist, nach und nach Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt und sich stabile Spitzen bilden.
- Kokosraspeln unterheben:
- Die Kokosraspeln vorsichtig unter den Eischnee heben, bis eine gleichmäßige, leicht klebrige Masse entsteht.
- Makronen formen:
- Falls verwendet, die Oblaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen der Kokosmasse auf die Oblaten setzen. Alternativ kann die Kokosmasse auch direkt auf das Backpapier gesetzt werden.
- Backen:
- Die Kokosmakronen im vorgeheizten Backofen bei 150°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und genießen:
- Die Makronen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen. Sie können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden und bleiben so schön saftig.
⏱️ Zubereitungszeit: 10 Minuten
⏱️ Backzeit: 15-20 Minuten
🍽️ Portionen: ca. 30 Makronen
Diese einfachen Kokosmakronen sind saftig, süß und herrlich kokosnussig – ein echter Weihnachtsgenuss, der ohne viel Aufwand gelingt! Guten Appetit! 🥥🍬✨