Dieses Stollenkonfekt ist eine köstliche, kleine Variante des klassischen Christstollens – perfekt zum Naschen in der Adventszeit! Mit Mandeln, Rum und zartem Marzipan vereint es alle typischen Stollenaromen in einem mundgerechten Gebäck.
📋 Zutaten:
- 250 g Mehl 🌾
- 100 g Zucker 🥄
- 150 g Butter, kalt und in Stücken 🧈
- 1 TL Backpulver 🧁
- 1 Ei 🥚
- 100 g gemahlene Mandeln 🌰
- 50 g gehacktes Orangeat 🍊
- 50 g gehacktes Zitronat 🍋
- 100 g Marzipan, klein gewürfelt 🍬
- 2 EL Rum (optional) 🍸
- 1 TL Zimt 🌰
- 1 Prise Salz 🧂
Für die Dekoration:
- 100 g Puderzucker 🍬
- 50 g Butter, geschmolzen 🧈
📝 Zubereitung:
- Teig zubereiten:
- Das Mehl, Backpulver, Zucker, Butter, Ei, gemahlene Mandeln, Orangeat, Zitronat, Marzipanwürfel, Rum, Zimt und Salz in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Teig ruhen lassen:
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fester wird.
- Stollenkonfekt formen:
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Kugeln formen (ca. haselnussgroß). Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Backen:
- Das Stollenkonfekt im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10-12 Minuten backen, bis es leicht gebräunt ist.
- Butter und Puderzuckerbad:
- Die geschmolzene Butter bereitstellen. Das noch warme Stollenkonfekt kurz in der Butter wälzen und anschließend im Puderzucker wenden, sodass sie schön überzogen sind.
- Abkühlen lassen und genießen:
- Das Stollenkonfekt vollständig abkühlen lassen und in einer Blechdose aufbewahren – es wird mit der Zeit sogar noch aromatischer.
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Backzeit: 10-12 Minuten
🍽️ Portionen: ca. 50 Stück
Dieses Stollenkonfekt alla Mama Manu ist herrlich aromatisch und ein kleiner weihnachtlicher Genuss. Perfekt zum Verschenken oder Selbstgenießen in der Adventszeit! Guten Appetit! 🎄🍬✨