Ein saftiger, aromatischer Nusskuchen, der in nur 10 Minuten vorbereitet ist und perfekt als kleiner Wochenendgenuss oder für Gäste. Die Kombination aus Haselnüssen und einem zarten Schokoladenguss macht diesen Kuchen unwiderstehlich!
📋 Zutaten für den Teig:
- 230 g weiche Butter 🧈
- 180 g Zucker 🍬
- 4 Eier, getrennt 🥚
- 1 Tasse Milch 🥛
- 120 g Mehl 🌾
- 1 Packung Backpulver 🧁
- 320 g gemahlene Haselnüsse 🌰
Für den Guss:
- 1 Tafel dunkle Kuvertüre 🍫
📝 Zubereitung:
- Butter-Zucker-Mischung:
- Die Butter mit dem Zucker und den Eigelben schaumig rühren, bis die Masse schön cremig und hell ist.
- Trockene Zutaten und Milch hinzufügen:
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zur Butter-Ei-Masse geben. Die Milch hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Haselnüsse und Eischnee unterheben:
- Die gemahlenen Haselnüsse unter den Teig rühren. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben, damit der Kuchen schön luftig wird.
- Backform vorbereiten und Teig einfüllen:
- Eine gefettete Springform (28 cm Durchmesser) mit Paniermehl ausstreuen, damit der Kuchen nicht kleben bleibt. Den Teig gleichmäßig in die Form füllen.
- Backen:
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190°C (Ober-/Unterhitze) etwa 50-60 Minuten backen. Zum Schluss eventuell mit Alufolie abdecken, falls der Kuchen zu dunkel wird. Der Kuchen ist fertig, wenn ein hineingestecktes Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Kuchen abkühlen und überziehen:
- Den Kuchen ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit überziehen.
Guten Appetit! Dieser wöchentliche Nusskuchen ist herrlich saftig, nussig und durch den Schokoladenguss besonders lecker – perfekt für jeden Anlass! 🌰🍫✨