Dieser herzhafte Schaschliktopf ist ideal, wenn es deftig und geschmackvoll sein soll. Mit Schweinefleisch, Speck und einer würzigen Ketchup-Soße wird er zum Highlight – perfekt mit Baguette oder Reis!
📋 Zutaten:
- 320 ml Tomatenketchup 🍅
- 250 ml Gewürzketchup 🌶️
- 220 g durchwachsener Speck, in dünne Streifen 🥓
- 850 g Schweineschnitzelfleisch, in mundgerechte Stücke 🍖
- 5 große Zwiebeln, geschält und grob geschnitten 🧅
- 1 Prise Salz 🧂
- 1 Prise Cayennepfeffer oder Rosenpaprika 🌶️
- Wasser nach Bedarf 💧
📝 Zubereitung:
- Speck anbraten:
- Den Speck in einem großen Topf auslassen und knusprig braten. Anschließend aus dem Fett nehmen und beiseitestellen.
- Fleisch anbraten:
- Im ausgelassenen Speckfett das Schweinefleisch leicht anbraten, bis es rundum Farbe angenommen hat.
- Soße zubereiten:
- Beide Ketchups in den Topf geben und etwas Wasser hinzufügen, bis die Soße leicht flüssig ist (so brennt sie nicht an).
- Schmoren lassen:
- Alles bei milder Hitze ca. 1 Stunde und 15 Minuten schmoren lassen.
- Zwiebeln hinzufügen:
- Die Zwiebeln hinzufügen und weitergaren, bis sie noch bissfest sind.
- Abschmecken und Speck unterheben:
- Mit Salz, Cayennepfeffer oder Rosenpaprika abschmecken. Kurz vor dem Servieren den knusprigen Speck unter die Soße rühren.
Servieren:
- Schaschliktopf am besten mit frischem Baguette oder Reis genießen!
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Kochzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
🍽️ Portionen: 6
Dieses jährliche Lieblingsgericht bringt rustikale Aromen auf den Tisch und ist ein echter Genuss! Guten Appetit! 🍲🥓✨