Dieser herzhafte Wikingertopf ist eine köstliche Kombination aus saftigem Hackfleisch, Möhren und Erbsen in einer cremigen Sahnesoße. Perfekt für ein deftiges Mittagessen oder Abendessen – und unglaublich einfach zuzubereiten!
📋 Zutaten:
- 450 g Rinderhackfleisch 🥩
- 1,5 TL Salz 🧂
- 1 TL Pfeffer 🧂
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver 🌶️
- 1 TL mittelscharfer Senf 🌿
- 2 EL Sonnenblumenöl 🫒
- 1 Zwiebel 🧅
- 1 Knoblauchzehe 🧄
- 3 Möhren 🥕
- 1 EL Mehl 🌾
- 200 ml Rinderbrühe 🥣
- 200 ml Sahne 🥛
- 50 g Schmelzkäse 🧀
- 150 g TK-Erbsen 🌱
- 2 Stiele frische Petersilie 🌿
📝 Zubereitung:
- Hackfleisch vorbereiten:
- Das Hackfleisch in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Senf vermengen. Die Masse zu ca. 12-14 gleichgroßen Fleischbällchen formen.
- Gemüse vorbereiten:
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Möhren schälen, der Länge nach vierteln und in Stifte schneiden.
- Fleischbällchen anbraten:
- Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Fleischbällchen darin von allen Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
- Gemüse andünsten:
- In derselben Pfanne die Möhren für ca. 3 Minuten andünsten. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzufügen und weitere 2 Minuten dünsten, bis sie glasig sind.
- Soße zubereiten:
- Das Mehl über das Gemüse streuen und unter Rühren anschwitzen. Die Brühe und Sahne hinzufügen, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Käse und Hackbällchen hinzufügen:
- Den Schmelzkäse in die Soße geben und gründlich unterrühren, bis er sich aufgelöst hat. Die Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben und für 15-20 Minuten in der Soße köcheln lassen.
- Erbsen und Petersilie hinzufügen:
- Die Erbsen in die Pfanne geben und kurz mitköcheln lassen. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Guten Appetit! Dieser Wikingertopf ist cremig, würzig und ideal für kalte Tage oder wenn man ein herzhaftes Gericht braucht. 🍲✨