Archives

Categories

🍩 Fluffige Krapfen mit Vanille – Einfach und unwiderstehlich 🍩✨

Diese Krapfen sind außen knusprig und innen weich, perfekt mit einem Hauch Vanille und einer Prise Puderzucker. Ein köstlicher Genuss für jeden Anlass!

📋 Zutaten:

  • 230 ml lauwarme Milch 🥛
  • 1/2 EL Zucker 🍬
  • 8 g Trockenhefe 🍞
  • 1 Ei 🥚
  • 8 g Vanillezucker 🌿
  • 1/2 TL Salz 🧂
  • 360 g Mehl 🌾
  • 30 g Butter, erweicht 🧈
  • Puderzucker zum Bestäuben 🍬
  • Öl zum Frittieren 🛢️

📝 Zubereitung:

  1. Hefemischung vorbereiten:
  • Die lauwarme Milch und den Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Trockenhefe darüberstreuen und 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
  1. Teig herstellen:
  • In einer großen Rührschüssel das Ei und den Vanillezucker verquirlen. Die Hefemischung hinzufügen und gut verrühren.
  • Mehl und Salz dazugeben und zu einem Teig mischen. Anschließend die weiche Butter unterkneten, bis der Teig glatt und elastisch ist (5-7 Minuten von Hand oder 3-4 Minuten mit einem Standmixer).
  1. Teig ruhen lassen:
  • Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er seine Größe verdoppelt hat.
  1. Krapfen formen:
  • Den Teig in gleich große Portionen teilen und zu Kugeln oder der gewünschten Form rollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  1. Frittieren:
  • Das Öl in einer Fritteuse oder einem tiefen Topf auf etwa 175°C erhitzen. Die Krapfen vorsichtig in das heiße Öl geben und jede Seite 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
  1. Abtropfen lassen und bestäuben:
  • Die fertigen Krapfen auf Papiertüchern abtropfen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.

⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Gehzeit: 30 Minuten
⏱️ Frittierzeit: 6 Minuten

Genießen Sie diese flaumigen Krapfen mit einem Hauch von Vanille – einfach himmlisch! Guten Appetit! 🍩✨