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🍲 Bierock-Auflauf – Herzhaft und einfach 🍺✨

Dieser Bierock-Auflauf ist eine köstliche Variante der traditionellen Bierocks (gefüllte Hefeteigtaschen mit Hackfleisch und Kohl). Als Auflauf lässt er sich unkompliziert zubereiten und eignet sich perfekt für ein herzhaftes Abendessen.

📋 Zutaten:

  • 500 g Rinderhackfleisch 🍖
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt 🧅
  • 1/2 Kopf Weißkohl, in feine Streifen geschnitten 🌿
  • 1 Prise Salz und Pfeffer 🧂
  • 1 TL Knoblauchpulver 🧄
  • 1 TL Paprikapulver 🌶️
  • 200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda) 🧀
  • 1 Dose gekühlter Croissant- oder Blätterteig (ca. 250 g) 🥐
  • 200 ml Sauerrahm 🥛
  • Optional: Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren 🌿

📝 Zubereitung:

  1. Hackfleisch und Zwiebeln anbraten:
  • Das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie glasig ist.
  1. Kohl hinzufügen:
  • Den geschnittenen Weißkohl in die Pfanne geben und zusammen mit dem Hackfleisch und den Zwiebeln anbraten, bis der Kohl weich ist. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen.
  1. Sauerrahm und Käse einrühren:
  • Die Hälfte des geriebenen Käses und den Sauerrahm unter die Hackfleisch-Kohl-Mischung rühren, bis alles gut vermischt ist.
  1. Auflauf schichten:
  • Eine Auflaufform leicht einfetten. Die Hälfte des Teigs auf dem Boden der Form ausbreiten. Die Hackfleisch-Kohl-Mischung darauf verteilen und mit der zweiten Teighälfte abdecken. Den restlichen geriebenen Käse darüberstreuen.
  1. Backen:
  • Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) stellen und ca. 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist und der Käse schön geschmolzen ist.
  1. Servieren:
  • Den Bierock-Auflauf heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.

⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Backzeit: 25-30 Minuten
🍽️ Portionen: 6

Dieser Bierock-Auflauf ist ein herzhaftes Wohlfühlgericht und ideal für ein gemütliches Abendessen. Guten Appetit! 🍲🧀✨