Dieses Elsässer Schnitzel ist eine köstliche Variation des klassischen Schnitzels, überbacken mit Zwiebeln, Speck und Käse. Ein tolles Gericht für alle, die deftige, herzhafte Küche lieben!
📋 Zutaten:
- 4 Schweineschnitzel 🍖
- Salz und Pfeffer 🧂
- 2 EL Mehl 🌾
- 2 EL Öl zum Braten 🛢️
- 1 EL Butter 🧈
- 150 g Speckwürfel 🥓
- 2 Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten 🧅
- 150 g geriebener Emmentaler oder Gouda 🧀
- 200 ml Sahne 🥛
- 1 EL Senf 🌿
- 1 TL Paprikapulver 🌶️
📝 Zubereitung:
- Schnitzel vorbereiten:
- Die Schnitzel leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.
- Anbraten:
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und in eine ofenfeste Form legen.
- Speck und Zwiebeln anbraten:
- In derselben Pfanne die Butter zerlassen. Den Speck und die Zwiebelringe hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln glasig und der Speck knusprig ist.
- Sahnesoße vorbereiten:
- Die Sahne, Senf und Paprikapulver in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Überbacken:
- Die Speck-Zwiebel-Mischung auf den Schnitzeln verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die Sahnesoße darüber gießen.
- Im Ofen überbacken:
- Die Form in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15-20 Minuten überbacken, bis der Käse schön geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Servieren:
- Die Elsässer Schnitzel heiß servieren, am besten mit Bratkartoffeln oder einem grünen Salat.
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Backzeit: 15-20 Minuten
🍽️ Portionen: 4
Dieses Elsässer Schnitzel ist eine würzige, herzhafte Gaumenfreude, die einfach zuzubereiten ist. Guten Appetit! 🧅🧀🥩✨