Dieser Bierock-Auflauf ist eine köstliche Variante der traditionellen Bierocks (gefüllte Hefeteigtaschen mit Hackfleisch und Kohl). Als Auflauf lässt er sich unkompliziert zubereiten und eignet sich perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
📋 Zutaten:
- 500 g Rinderhackfleisch 🍖
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt 🧅
- 1/2 Kopf Weißkohl, in feine Streifen geschnitten 🌿
- 1 Prise Salz und Pfeffer 🧂
- 1 TL Knoblauchpulver 🧄
- 1 TL Paprikapulver 🌶️
- 200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda) 🧀
- 1 Dose gekühlter Croissant- oder Blätterteig (ca. 250 g) 🥐
- 200 ml Sauerrahm 🥛
- Optional: Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren 🌿
📝 Zubereitung:
- Hackfleisch und Zwiebeln anbraten:
- Das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie glasig ist.
- Kohl hinzufügen:
- Den geschnittenen Weißkohl in die Pfanne geben und zusammen mit dem Hackfleisch und den Zwiebeln anbraten, bis der Kohl weich ist. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen.
- Sauerrahm und Käse einrühren:
- Die Hälfte des geriebenen Käses und den Sauerrahm unter die Hackfleisch-Kohl-Mischung rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Auflauf schichten:
- Eine Auflaufform leicht einfetten. Die Hälfte des Teigs auf dem Boden der Form ausbreiten. Die Hackfleisch-Kohl-Mischung darauf verteilen und mit der zweiten Teighälfte abdecken. Den restlichen geriebenen Käse darüberstreuen.
- Backen:
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) stellen und ca. 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist und der Käse schön geschmolzen ist.
- Servieren:
- Den Bierock-Auflauf heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Backzeit: 25-30 Minuten
🍽️ Portionen: 6
Dieser Bierock-Auflauf ist ein herzhaftes Wohlfühlgericht und ideal für ein gemütliches Abendessen. Guten Appetit! 🍲🧀✨