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🥓 Spargel in Schinken – Ein einfacher und köstlicher Klassiker 🍽️✨

Spargel in Schinken ist eine beliebte und schnelle Vorspeise oder Beilage in der Spargelsaison. Zarter Spargel umwickelt mit herzhaftem Schinken und nach Belieben überbacken oder mit einer leichten Soße serviert – perfekt für jeden Spargel-Fan!

📋 Zutaten:

  • 500 g weißer oder grüner Spargel (geschält) 🌱
  • 8 Scheiben gekochter oder roher Schinken 🥓
  • 1 Prise Salz 🧂
  • 1 Prise Zucker 🍬 (für weißen Spargel)
  • Optional: 50 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler) 🧀

📝 Zubereitung:

  1. Spargel kochen:
  • Den Spargel in Salzwasser mit einer Prise Zucker (bei weißem Spargel) etwa 10-15 Minuten kochen, bis er bissfest ist. Den grünen Spargel nur 5-8 Minuten garen.
  1. Spargel abtropfen lassen:
  • Den gekochten Spargel abtropfen lassen und kurz auskühlen lassen.
  1. Spargel in Schinken wickeln:
  • Jeweils 2-3 Stangen Spargel mit einer Scheibe Schinken umwickeln und in eine leicht gefettete Auflaufform legen.
  1. Optional: Überbacken:
  • Wer mag, kann den Spargel mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  1. Servieren:
  • Den Spargel in Schinken heiß servieren. Dazu passen hervorragend eine leichte Hollandaise-Soße, neue Kartoffeln oder einfach etwas frischer Schnittlauch als Garnitur.

⏱️ Zubereitungszeit: 10 Minuten
⏱️ Kochzeit: 10-15 Minuten
🍽️ Portionen: 4

Diese schlichte, aber geschmackvolle Kombination ist ein echtes Highlight in der Spargelsaison! Guten Appetit! 🌱🥓✨