Das Karottenbrot ist eine perfekte Mischung aus herzhaftem Geschmack und saftiger Konsistenz. Es ist im Handumdrehen fertig und eignet sich ideal zum Frühstück, als Beilage oder für einen Snack zwischendurch!
📋 Zutaten (für 1 Laib):
- 500 g Mehl 🌾
- 300 g Karotten (gerieben) 🥕
- 1 Päckchen Backpulver 🍰
- 1 TL Salz 🧂
- 2 EL Honig 🍯
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin) 🌿
- 200 ml Buttermilch 🥛
- 100 ml Wasser 💧
- 2 EL Pflanzenöl 🌻
📝 Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
- Das Mehl in eine große Schüssel sieben und mit dem Backpulver und Salz vermischen.
- Die geriebenen Karotten, Kräuter und Honig hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Buttermilch, Wasser und das Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig sollte leicht klebrig, aber gut formbar sein.
- Brot formen:
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem runden Laib formen oder in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.
- Backen:
- Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Brot im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- Servieren:
- Das Karottenbrot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Am besten schmeckt es frisch mit etwas Butter oder Käse. Guten Appetit! 🥕✨
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Backzeit: 40-45 Minuten
🍽️ Portionen: 1 Laib
🔥 Kalorien: Circa 180 kcal pro Scheibe
Das schnelle, herzhafte Karottenbrot ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker und sättigend. Probiert es aus und lasst euch von seiner Saftigkeit überzeugen! 🍞❤️