Diese Quarkstäbchen sind wunderbar weich, zart und schmecken einfach fantastisch! Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als kleine süße Belohnung für zwischendurch. Der zarte Zitronenabrieb verleiht ihnen eine herrlich frische Note.
📋 Zutaten (für ca. 20 Stäbchen):
- 500 g Mehl 🌾
- 250 g Quark 🧀
- 100 g Zucker 🍚
- 1 Ei 🥚
- 1 Prise Salz 🧂
- 2 TL Backpulver 🍰
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone 🍋
- 1 EL Vanillezucker 🌸
- 100 ml Milch 🥛
- 50 g Butter 🧈
- Puderzucker zum Bestreuen 🍚
📝 Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
- Das Mehl in eine große Schüssel sieben und das Backpulver hinzufügen. Gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel den Quark, Zucker, das Ei, Salz, Vanillezucker und den Zitronenabrieb miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und zusammen mit der Milch zur Quarkmischung geben. Alles gut verrühren.
- Die flüssige Mischung zur Mehlmischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Sollte der Teig zu klebrig sein, etwas mehr Mehl hinzufügen. Ist er zu trocken, etwas mehr Milch hinzugeben.
- Stäbchen formen:
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und in Stäbchen schneiden.
- Backen:
- Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Teigstäbchen darauf verteilen.
- Die Stäbchen im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Servieren:
- Die gebackenen Quarkstäbchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
- Die Quarkstäbchen schmecken warm und kalt köstlich – einfach genießen! 🧀✨
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Backzeit: 15-20 Minuten
🍽️ Portionen: 20 Stäbchen
🔥 Kalorien: Circa 120 kcal pro Stäbchen
Die Quarkstäbchen sind sooo lecker und einfach zuzubereiten. Sie eignen sich perfekt für jede Naschkatze und sind ein Highlight auf jeder Kaffeetafel! 🍋❤️