Der Weihnachtsstollen ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das in der Weihnachtszeit nicht fehlen darf. Gefüllt mit getrockneten Früchten, Mandeln und einem Hauch von Zimt, bringt er den Geschmack und Duft der festlichen Jahreszeit direkt auf den Tisch!
📋 Zutaten (für 1 Stollen):
- 500 g Mehl 🌾
- 1 Päckchen Trockenhefe 🍞
- 200 ml lauwarme Milch 🥛
- 100 g Zucker 🍚
- 1 Prise Salz 🧂
- 1 TL Zimt 🌸
- 150 g Butter (weich) 🧈
- 1 Ei 🥚
- 200 g Rosinen 🍇
- 100 g Zitronat (kandierte Zitronenschale) 🍋
- 100 g Orangeat (kandierte Orangenschale) 🍊
- 100 g gehackte Mandeln 🌰
- 1 EL Rum (optional) 🥃
- Puderzucker zum Bestäuben 🍚
📝 Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
- Das Mehl in eine große Schüssel geben. Die Trockenhefe dazugeben und gut vermischen.
- In der Mitte eine Mulde formen und die lauwarme Milch, Zucker, Salz, Zimt, die weiche Butter und das Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Die Rosinen, Zitronat, Orangeat und gehackte Mandeln unter den Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Stollen formen:
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem länglichen Laib formen. Der typische Stollen wird etwas länglich und an einer Seite leicht eingeschlagen, um die charakteristische Form zu bekommen.
- Backen:
- Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Verzieren:
- Den Stollen noch heiß mit geschmolzener Butter bestreichen und großzügig mit Puderzucker bestäuben. Nach dem Abkühlen nochmals mit Puderzucker bestäuben, um den klassischen, schneebedeckten Look zu erhalten.
- Servieren:
- Den Weihnachtsstollen gut verpackt an einem kühlen Ort lagern – am besten 1-2 Wochen, damit er durchziehen kann und sein volles Aroma entfaltet. Serviert wird er in Scheiben geschnitten. Guten Appetit! 🎄✨
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten (+ 1 Stunde Gehzeit)
⏱️ Backzeit: 45-50 Minuten
🍽️ Portionen: 1 großer Stollen
🔥 Kalorien: Circa 280 kcal pro Scheibe
Der Weihnachtsstollen ist eine festliche Köstlichkeit, die mit ihrem reichhaltigen Aroma die Vorfreude auf Weihnachten weckt. Genießen Sie ihn in der kalten Jahreszeit mit einer Tasse Tee oder Glühwein! 🎅❤️