Diese Matzo Ball Soup ist eine herzhafte, wohltuende Suppe, die mit zarten Matzo-Bällchen und einer aromatischen Brühe die perfekte Mahlzeit für kalte Tage darstellt. Oma’s Rezept bringt den traditionellen Geschmack direkt auf den Tisch!
📋 Zutaten (für ca. 4 Portionen):
- 4 Eier 🥚
- 100 g Matzo-Mehl 🌾
- 60 ml Pflanzenöl 🌻
- 1 TL Salz 🧂
- 1 TL Backpulver 🍰
- 2 EL Wasser 💧
- 1,5 Liter Hühnerbrühe 🐔
- 2 Karotten 🥕 (in Scheiben geschnitten)
- 2 Selleriestangen (in Stücke geschnitten) 🌿
- 1 Zwiebel (fein gehackt) 🧅
- Frische Petersilie zum Garnieren 🌿
📝 Zubereitung:
- Matzo-Masse vorbereiten:
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und gut verquirlen. Das Pflanzenöl, Salz, Backpulver und das Matzo-Mehl hinzufügen und alles gut vermischen.
- 2 EL Wasser hinzufügen und die Mischung glatt rühren. Die Masse abdecken und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Suppe zubereiten:
- Die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Karotten, den Sellerie und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Matzo-Bällchen formen und kochen:
- Aus der gekühlten Matzo-Masse mit feuchten Händen kleine Bällchen formen (etwa 2 cm Durchmesser).
- Die Matzo-Bällchen vorsichtig in die kochende Brühe geben. Die Hitze reduzieren und die Bällchen etwa 20 Minuten in der heißen Brühe ziehen lassen, bis sie weich und durchgegart sind.
- Servieren:
- Die Matzo Ball Soup in Schüsseln servieren und mit frischer Petersilie garnieren. Diese Suppe schmeckt besonders gut an kalten Tagen und bringt wohltuende Wärme! Guten Appetit! 🥣✨
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten (+ Kühlzeit)
⏱️ Kochzeit: 30 Minuten
🍽️ Portionen: 4
🔥 Kalorien: Circa 180 kcal pro Portion
Diese Matzo Ball Soup ist ein Klassiker, der mit ihrer Einfachheit und den herzhaften Aromen überzeugt. Perfekt für kalte Tage oder wenn man einfach etwas Wärme braucht! 🍲❤️