Dieser Chinakohl mit Hackfleisch ist ein schnelles, einfaches und unglaublich leckeres Gericht, das perfekt zu Reis oder Salzkartoffeln passt. Mit dem knackigen Chinakohl, zartem Hackfleisch und einer cremigen Sauce ist es eine ideale Mahlzeit für den Alltag.
📋 Zutaten (für ca. 4 Portionen):
- ½ Kopf Chinakohl 🥬
- 1 gelbe Paprikaschote 🌶️
- 1 Karotte 🥕
- 1 Zwiebel 🧅
- 250 g Hackfleisch (gemischt) 🥩
- ½ Becher Schmand (ca. 100 g) 🥄
- 300 ml Gemüsebrühe 🥣
- Worcestershiresauce (nach Geschmack) 🌿
- Saucenbinder (nach Bedarf) 🍮
- Salz und Pfeffer 🧂
- 2 EL Öl 🌻
📝 Zubereitung:
- Gemüse vorbereiten:
- Die Zwiebel fein würfeln. Die Paprika putzen und in Stücke schneiden.
- Den Chinakohl in Streifen schneiden und die dicken weißen Endstücke separat legen.
- Die Karotte in Scheiben hobeln oder schneiden.
- Hackfleisch anbraten:
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin kurz glasig dünsten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren krümelig braten.
- Gemüse anbraten:
- Die Karottenscheiben zum Hackfleisch geben und einige Minuten unter gelegentlichem Rühren mitbraten.
- Die Paprikastücke hinzufügen und 1 Minute weiter dünsten.
- Ablöschen und würzen:
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen (nach Belieben etwas mehr oder weniger Brühe nehmen).
- Mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce würzen.
- Ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich, aber noch bissfest sind.
- Cremige Sauce zubereiten:
- Den Schmand in die Pfanne geben und alles gut verrühren.
- Falls gewünscht, mit Saucenbinder andicken.
- Chinakohl dazugeben:
- Die dicken weißen Endstücke des Chinakohls hinzufügen und etwa 3-4 Minuten köcheln lassen.
- Eine Minute vor dem Servieren den restlichen Chinakohl unterrühren, aber nicht mehr kochen lassen – nur noch kurz durchziehen lassen.
- Servieren:
- Das Chinakohl-Hackfleisch-Gericht heiß servieren. Es passt hervorragend zu Reis oder Salzkartoffeln. Guten Appetit! 🥢✨
⏱️ Zubereitungszeit: 10 Minuten
⏱️ Kochzeit: 20 Minuten
🍽️ Portionen: 4
🔥 Kalorien: Circa 350 kcal pro Portion
Der Chinakohl mit Hackfleisch ist eine schnelle und leckere Mahlzeit, die mit ihrem würzigen Geschmack und der angenehmen Konsistenz überzeugt. Perfekt für ein einfaches und nahrhaftes Abendessen! 🥬❤️