Dieser Orangenkuchen ist unglaublich saftig, aromatisch und ganz einfach zuzubereiten. Der Schmand macht ihn besonders zart, während die frischen Orangen ihm eine wunderbare Frische verleihen. Perfekt für jede Gelegenheit!
📋 Zutaten (für eine Springform, ca. 26 cm Durchmesser):
- 450 g Schmand 🥄
- 200 g Zucker 🍚
- 4 große Eier 🥚
- 200 g Mehl 🌾
- 1 Päckchen Backpulver 🍰
- 2 Bio-Orangen 🍊
- 1 Prise Salz 🧂
- 100 ml Sonnenblumenöl 🌻
- Puderzucker zum Bestäuben 🍚
📝 Zubereitung:
- Backform vorbereiten:
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine runde Backform (Durchmesser ca. 26 cm) ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.
- Orangen vorbereiten:
- Die Orangen gründlich unter warmem Wasser waschen und die Schale abreiben. Den Saft aus einer Orange auspressen. Die andere Orange so schälen, dass keine weiße Haut mehr vorhanden ist, und in feine Scheiben schneiden.
- Teig zubereiten:
- In einer großen Schüssel den Schmand, Zucker und Eier mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. Die Orangenschale und das Mehl-Backpulver-Gemisch zur Schmand-Mischung geben und alles gut verrühren.
- Sonnenblumenöl und frisch gepressten Orangensaft hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Backen:
- Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und die Orangenscheiben gleichmäßig darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn er in die Mitte des Kuchens gestochen wird.
- Abkühlen lassen:
- Den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
- Servieren:
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit! 🍊✨
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Backzeit: 50-60 Minuten
🍽️ Portionen: 12 Stücke
🔥 Kalorien: Circa 280 kcal pro Stück
Dieser Orangenkuchen mit Schmand ist ein absoluter Klassiker, der durch seine Frische und Saftigkeit überzeugt. Kein Wunder, dass er jede Woche auf den Tisch kommt! 🍊❤️