Diese Weihnachtliche Apfeltorte ist perfekt für die festliche Jahreszeit. Saftige Äpfel, aromatische Gewürze und ein weicher Teig machen diese Torte zu einem besonderen Genuss, der wunderbar zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt.
📋 Zutaten (für eine Springform, ca. 26 cm Durchmesser):
- 200 g Mehl 🌾
- 150 g Butter (kalt, in Stücken) 🧈
- 100 g Zucker 🍚
- 1 Päckchen Vanillezucker 🌸
- 3 Eier 🥚
- 1 Prise Salz 🧂
- 1 TL Zimt 🍂
- 1 TL Backpulver 🍰
- 3 große Äpfel (z.B. Boskop) 🍏
- 50 g gehackte Mandeln 🌰
- 2 EL Aprikosenmarmelade 🍑
- Puderzucker zum Bestäuben (optional) 🍚
📝 Zubereitung:
- Teig zubereiten:
- Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Die kalte Butter in Stücken, den Zucker, Vanillezucker, die Eier, Salz, Zimt und Backpulver hinzufügen.
- Mit den Händen oder einem Handrührgerät mit Knethaken alle Zutaten zügig zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Äpfel vorbereiten:
- Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Torte formen:
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Den gekühlten Teig in die Springform drücken und dabei einen kleinen Rand formen. Die Apfelscheiben dachziegelartig auf dem Teig verteilen.
- Die gehackten Mandeln gleichmäßig über die Äpfel streuen.
- Backen:
- Die Torte im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Aprikotieren und servieren:
- Die Aprikosenmarmelade leicht erwärmen und die noch warme Torte damit bestreichen, um ihr einen schönen Glanz zu verleihen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit! 🍎✨
⏱️ Zubereitungszeit: 30 Minuten (+ Kühlzeit)
⏱️ Backzeit: 40-45 Minuten
🍽️ Portionen: 12 Stücke
🔥 Kalorien: Circa 250 kcal pro Stück
Diese Weihnachtliche Apfeltorte ist wunderbar saftig und duftet herrlich nach Zimt und Äpfeln – genau das Richtige für die besinnliche Jahreszeit! 🍎🎄❤️