Dieser Quarkstollen ist herrlich saftig und voller Geschmack – perfekt für die festliche Jahreszeit oder einfach so zum Genießen. Mit Quark, Mandeln und Rosinen wird dieser Stollen zu einem köstlichen Highlight!
📋 Zutaten (für einen Stollen):
- 500 g Mehl 🌾
- 250 g Quark 🥄
- 200 g Butter (weich) 🧈
- 150 g Zucker 🍚
- 2 Eier 🥚
- 1 Päckchen Backpulver 🍰
- 1 TL Vanillezucker 🌸
- 1 Prise Salz 🧂
- 150 g Rosinen 🍇
- 100 g gehackte Mandeln 🌰
- 50 g Zitronat 🍋
- 1 TL Zimt 🍂
- Puderzucker zum Bestäuben 🍚
📝 Zubereitung:
- Teig zubereiten:
- In einer großen Schüssel den Quark, die weiche Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier und eine Prise Salz verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach zur Quarkmischung geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Die Rosinen, gehackten Mandeln, Zitronat und Zimt unter den Teig heben, bis alle Zutaten gut verteilt sind.
- Stollen formen:
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Laib formen. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den geformten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Backen:
- Den Stollen im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen.
- Bestäuben:
- Den Stollen noch warm mit Puderzucker bestäuben, damit er eine schöne, süße Kruste erhält.
- Servieren:
- Den saftigen Quarkstollen in Scheiben schneiden und genießen. Perfekt für die Weihnachtszeit oder einfach für eine gemütliche Kaffeepause. Guten Appetit! 🍞✨
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Backzeit: 50-60 Minuten
🍽️ Portionen: 1 Stollen (ca. 12-15 Scheiben)
🔥 Kalorien: Circa 250 kcal pro Scheibe
Dieser saftige Quarkstollen ist einfach zuzubereiten und bringt weihnachtliche Stimmung auf den Tisch – ein Muss für alle, die es süß und aromatisch mögen! 🎄🍞❤️