Diese Weihnachts-Ente ist der perfekte Hauptgang für ein festliches Weihnachtsessen. Mit einer knusprigen Haut und einer aromatischen Füllung wird sie zum Highlight des Festtagsmenüs.
📋 Zutaten (für ca. 4-6 Portionen):
- 1 Ente (ca. 2,5 kg) 🦆
- Salz und Pfeffer 🧂
- 2 Äpfel 🍏
- 2 Orangen 🍊
- 2 Zwiebeln 🧅
- 3 Zweige frischer Thymian 🌿
- 2 Zweige Rosmarin 🌿
- 1 TL Honig 🍯
- 100 ml Geflügelbrühe 🥣
📝 Zubereitung:
- Ente vorbereiten:
- Die Ente von innen und außen gründlich waschen und trocken tupfen. Innen und außen großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Füllung zubereiten:
- Die Äpfel und Orangen vierteln. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls vierteln.
- Die Ente mit den Apfel- und Orangenstücken, Zwiebeln, Thymian und Rosmarin füllen.
- Ente braten:
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Ente in einen Bräter legen und die Geflügelbrühe angießen.
- Die Ente im vorgeheizten Ofen ca. 2,5 Stunden braten. Dabei alle 30 Minuten mit dem Bratensaft übergießen, damit die Haut schön knusprig wird.
- Ente glasieren:
- Den Honig etwa 20 Minuten vor Ende der Garzeit über die Ente streichen und weiter braten, bis die Haut eine goldbraune und knusprige Kruste hat.
- Servieren:
- Die Weihnachts-Ente aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Anschließend tranchieren und mit Beilagen wie Rotkohl und Klößen servieren. Guten Appetit! 🦆✨
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Garzeit: 2,5 Stunden
🍽️ Portionen: 4-6
🔥 Kalorien: Circa 400 kcal pro Portion
Diese Weihnachts-Ente ist der perfekte Mittelpunkt eines festlichen Essens – knusprig, aromatisch und voller Geschmack. Ein echtes Highlight für die Feiertage! 🎄🦆❤️