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🍠 Gebackenes Gemüse aus dem Backofen – Die Beste Beilage, Die Es Gibt ✨

Posted by BMAGER

Dieses gebackene Gemüse ist die perfekte Beilage für viele Gerichte – einfach, lecker und voller Geschmack.

📋 Zutaten:

  • 500 g Kartoffeln 🥔
  • 2 große Karotten 🥕
  • 1 Zucchini 🥒
  • 1 rote Paprika 🌶️
  • 1 gelbe Paprika 🌶️
  • 1 rote Zwiebel 🧅
  • 4 EL Olivenöl 🫒
  • 1 TL Salz 🧂
  • 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 🧂
  • 2 TL gemischte Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano) 🌿

📝 Zubereitung:

  1. Backofen vorheizen:
  • Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C vor. Während der Ofen vorheizt, bereiten Sie das Gemüse vor.
  1. Gemüse vorbereiten:
  • Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in kleine Würfel oder Spalten. Sie müssen nicht geschält werden, aber Sie können sie schälen, wenn Sie möchten.
  • Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in Scheiben. Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie ebenfalls in Scheiben.
  • Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie sie in Streifen. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in Spalten.
  1. Gemüse auf Backblech verteilen:
  • Nehmen Sie ein Backblech und verteilen Sie das gesamte Gemüse darauf. Versuchen Sie, das Gemüse in einer einzigen Schicht zu verteilen, damit es gleichmäßig gart.
  1. Würzen:
  • Träufeln Sie das Olivenöl über das Gemüse. Streuen Sie das Salz, den Pfeffer und die gemischten Kräuter gleichmäßig über das Gemüse.
  • Mischen Sie das Gemüse auf dem Backblech gut durch, damit alle Stücke mit Öl und Gewürzen bedeckt sind.
  1. Backen:
  • Stellen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie das Gemüse 25-30 Minuten lang, oder bis es zart und leicht gebräunt ist.
  • Überprüfen Sie das Gemüse nach etwa 15 Minuten und rühren Sie es um, damit es gleichmäßig gart.
  1. Servieren:
  • Nehmen Sie das Gemüse aus dem Ofen, lassen Sie es ein paar Minuten abkühlen und servieren Sie es warm als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht. Guten Appetit!

⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten

⏱️ Backzeit: 25-30 Minuten

🍽️ Portionen: 4

🔥 Kalorien: Circa 150 kcal pro Portion

🍞 Dinkelvollkornbrot ✨

Dieses Dinkelvollkornbrot ist nahrhaft, lecker und leicht selbst gemacht. Es ist perfekt für ein gesundes Frühstück oder als Beilage zu Suppen und Eintöpfen.

📋 Zutaten (für 1 Brot):

  • 500 g Dinkelvollkornmehl 🌾
  • 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g) 🧂
  • 1 TL Salz 🧂
  • 1 EL Honig 🍯
  • 350 ml lauwarmes Wasser 💧
  • 2 EL Olivenöl 🫒
  • 1 Handvoll Sonnenblumenkerne 🌻 (optional)

📝 Zubereitung:

  1. Teig vorbereiten:
  • Das Dinkelvollkornmehl, die Trockenhefe und das Salz in einer großen Schüssel vermischen.
  • Den Honig und das lauwarme Wasser hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
  • Das Olivenöl dazugeben und den Teig nochmals gut durchkneten, bis er elastisch ist. Optional die Sonnenblumenkerne unterkneten.
  1. Teig ruhen lassen:
  • Den Teig in der Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  1. Brot formen:
  • Nach der Gehzeit den Teig nochmals kurz durchkneten und zu einem Laib formen.
  • Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder einfetten und den Teig hineingeben. Den Teig nochmals abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
  1. Brot backen:
  • Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  • Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
  1. Servieren:
  • Das Dinkelvollkornbrot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird. Guten Appetit! 🍞✨

⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten (+ Ruhezeit)

⏱️ Backzeit: 40-45 Minuten

🍽️ Portionen: 1 Brotlaib

🔥 Kalorien: Circa 180 kcal pro Scheibe

Dieses Dinkelvollkornbrot ist gesund, ballaststoffreich und schmeckt einfach herrlich – ideal für jedes Frühstück oder Abendbrot! 🌾❤️