Dieser pikante Möhrensalat ist frisch, würzig und gesund. Perfekt als Beilage oder leichtes Mittagessen.
📋 Zutaten (für ca. 4 Portionen):
- 500 g Möhren 🥕
- 1 rote Paprika 🌶️
- 1 kleine Zwiebel 🧅
- 1 Knoblauchzehe 🧄
- 2 EL Zitronensaft 🍋
- 2 EL Olivenöl 🫒
- 1 TL Honig 🍯
- 1 TL Kreuzkümmel 🌿
- 1/2 TL Chiliflocken (optional) 🌶️
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
- 1 Bund Petersilie 🌿
📝 Zubereitung:
- Möhren und Gemüse vorbereiten:
- Die Möhren schälen und grob raspeln. Die Paprika waschen und in feine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein hacken.
- Dressing zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer gut verrühren.
- Salat mischen:
- Die Möhren, Paprika, Zwiebel und den Knoblauch in eine große Schüssel geben.
- Das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen.
- Fertigstellen:
- Die Petersilie fein hacken und über den Salat streuen.
- Den pikanten Möhrensalat für mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden. Guten Appetit! 🥕✨
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
🍽️ Portionen: ca. 4
🔥 Kalorien: Circa 100 kcal pro Portion
Dieser pikante Möhrensalat ist perfekt, um eine gesunde, würzige Beilage zu genießen – ideal für alle, die es frisch und leicht mögen! 🥕❤️