Diese luftigen Makronen mit aromatischen Haselnüssen sind ein Muss auf jedem Plätzchenteller. Einfach zuzubereiten, herrlich nussig und unwiderstehlich lecker!
📋 Zutaten:
- 3 Eiweiße 🥚
- 150 g Zucker 🍬
- 200 g gemahlene Haselnüsse 🌰
- 1 TL Zitronensaft 🍋
- 1 Prise Salz 🧂
- Optional: Ganze Haselnüsse oder gehackte Nüsse zur Dekoration 🌰
- Backoblaten (50 mm Durchmesser) 🟡
📝 Zubereitung:
1️⃣ Eiweiß steif schlagen:
Die Eiweiße mit einer Prise Salz und dem Zitronensaft in einer großen Schüssel steif schlagen. Dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen, bis die Masse glänzt und feste Spitzen bildet.
2️⃣ Haselnüsse unterheben:
Die gemahlenen Haselnüsse vorsichtig mit einem Teigschaber unter den Eischnee heben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3️⃣ Makronen formen:
Die Oblaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit zwei Teelöffeln oder einem Spritzbeutel kleine Häufchen der Haselnussmasse auf die Oblaten setzen. Optional mit einer ganzen Haselnuss oder gehackten Nüssen dekorieren.
4️⃣ Backen:
Den Ofen auf 150 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Makronen im Ofen ca. 15–20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
5️⃣ Abkühlen lassen:
Die Makronen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Backzeit: 20 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: 35 Minuten
🍽️ Portionen: ca. 25 Makronen
🍯 Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Haselnussmakronen sind wunderbar saftig, leicht und voller nussigem Aroma. Sie sind ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei, der immer gelingt und bei Groß und Klein beliebt ist. Perfekt für gemütliche Adventsmomente! 🌰✨🍪