Diese Muffins sind ein Traum für alle Schokoladenfans! Mit zarten Schokostückchen und einem fluffigen Teig sind sie perfekt für jede Gelegenheit – sei es zum Kaffee, als Snack oder für die nächste Party.
📋 Zutaten:
- 250 g Mehl 🌾
- 150 g Zucker 🍬
- 1 Päckchen Vanillezucker 🌿
- 2 TL Backpulver 🌟
- 1 Prise Salz 🧂
- 2 Eier 🥚
- 125 ml Milch 🥛
- 100 ml neutrales Pflanzenöl 🫒
- 100 g Zartbitterschokolade (fein gehackt oder Schokoraspeln) 🍫
📝 Zubereitung:
1️⃣ Ofen vorheizen:
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder einfetten.
2️⃣ Trockene Zutaten mischen:
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermengen.
3️⃣ Feuchte Zutaten hinzufügen:
In einer separaten Schüssel die Eier, Milch und das Öl gut verquirlen. Diese Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig mit einem Teigschaber oder Schneebesen verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4️⃣ Schokolade einarbeiten:
Die gehackte Zartbitterschokolade oder Schokoraspeln unter den Teig heben.
5️⃣ Teig einfüllen:
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen – etwa zu zwei Dritteln befüllen.
6️⃣ Backen:
Die Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob sie durchgebacken sind: Bleibt kein Teig kleben, sind die Muffins fertig.
7️⃣ Abkühlen und genießen:
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
⏱️ Zubereitungszeit: 10 Minuten
⏱️ Backzeit: 25 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: 35 Minuten
🍽️ Portionen: 12 Muffins
🍯 Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Die Stracciatella-Muffins sind unglaublich saftig, mit einem Hauch Vanille und den unwiderstehlichen Schokostückchen. Sie sind einfach zuzubereiten und ein echter Hit für Groß und Klein – egal, ob frisch aus dem Ofen oder am nächsten Tag! 🧁🍫✨