Diese zarten Plätzchen vereinen die süße Note von Marzipan mit dem kräftigen Aroma von Walnüssen. Perfekt für die Weihnachtszeit oder zum Verwöhnen zwischendurch!
📋 Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g Mehl 🌾
- 100 g Butter (kalt, in Stückchen) 🧈
- 80 g Zucker 🍬
- 1 Eigelb 🥚
- 1 Prise Salz 🧂
Für die Marzipan-Schicht:
- 200 g Marzipan-Rohmasse 🍯
- 50 g Puderzucker ❄️
- 1 Eiweiß 🥚
Für die Dekoration:
- 100 g Walnüsse (gehackt oder halbe Kerne) 🌰
- 50 g Zartbitterschokolade (geschmolzen) 🍫
📝 Zubereitung:
1️⃣ Teig herstellen:
- Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und eine Prise Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2️⃣ Marzipan-Schicht zubereiten:
- Die Marzipan-Rohmasse mit Puderzucker und Eiweiß glatt rühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
3️⃣ Teig ausrollen:
- Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3–4 mm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (ca. 5 cm Durchmesser) Kreise ausstechen.
4️⃣ Marzipan auftragen:
- Die Marzipanmasse dünn auf die ausgestochenen Teigkreise streichen. Auf jeden Kreis eine Walnusshälfte oder gehackte Walnüsse legen und leicht andrücken.
5️⃣ Backen:
- Die Taler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
6️⃣ Dekorieren:
- Die geschmolzene Zartbitterschokolade in feinen Linien über die abgekühlten Taler sprenkeln.
7️⃣ Servieren:
- Die Taler vollständig trocknen lassen und in einer Keksdose aufbewahren – falls sie nicht sofort vernascht werden!
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Backzeit: 12 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: 1 Stunde (inkl. Kühlzeit)
🍽️ Portionen: ca. 25 Taler
🍯 Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Die Walnuss-Marzipan-Taler sind herrlich aromatisch, knusprig und gleichzeitig zart. Sie sind ein echter Hingucker auf dem Plätzchenteller und schmecken einfach nach Weihnachten! 🌰✨🍪