Diese kleinen Küchlein kombinieren die Süße von Schokolade, die Cremigkeit von Käsekuchen und die Frische von Himbeeren. Perfekt als Dessert oder zum Kaffee!
📋 Zutaten:
Für den Boden:
- 150 g Schokokekse (z. B. Oreos, zerbröselt) 🍪
- 50 g Butter (geschmolzen) 🧈
Für die Käsemasse:
- 200 g Frischkäse 🧀
- 100 g Quark 🥛
- 100 g Zucker 🍬
- 1 Päckchen Vanillezucker 🌿
- 2 Eier 🥚
- 50 g Zartbitterschokolade (geschmolzen) 🍫
Für das Topping:
- 150 g frische Himbeeren 🍓
- Optional: Puderzucker oder Schokoraspeln zum Bestreuen ❄️
📝 Zubereitung:
1️⃣ Backofen vorheizen:
Den Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2️⃣ Boden vorbereiten:
Die zerbröselten Schokokekse mit der geschmolzenen Butter vermischen. Jeweils 1–2 Esslöffel der Mischung in die Förmchen geben und fest andrücken.
3️⃣ Käsemasse herstellen:
Den Frischkäse, Quark, Zucker, Vanillezucker und die Eier in einer Schüssel cremig rühren. Die geschmolzene Schokolade unterheben und alles gut vermischen.
4️⃣ Füllen:
Die Käsemasse gleichmäßig auf die Böden in den Förmchen verteilen.
5️⃣ Backen:
Die Küchlein im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis die Masse fest wird. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
6️⃣ Topping hinzufügen:
Die Himbeeren auf die abgekühlten Küchlein setzen. Nach Belieben mit Puderzucker oder Schokoraspeln bestreuen.
7️⃣ Servieren:
Die Küchlein vorsichtig aus den Förmchen lösen und genießen!
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Backzeit: 25 Minuten
⏱️ Abkühlzeit: 30 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten
🍽️ Portionen: 8–10 Küchlein
🍯 Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Diese Schoko-Käseküchlein sind kleine Geschmacksexplosionen! Die Kombination aus cremiger Schokolade, zarter Käsemasse und fruchtigen Himbeeren macht sie unwiderstehlich – ideal für besondere Momente oder einfach zum Verwöhnen. 🍫🍓✨