Dieser Kuchen ist der perfekte Weg, reife Bananen zu verarbeiten. Die Kombination aus süßen Bananen und zarter Schokolade macht ihn zum Lieblingskuchen für Groß und Klein!
📋 Zutaten:
- 3 reife Bananen (zerdrückt) 🍌
- 100 g Zartbitterschokolade (gehackt oder Raspeln) 🍫
- 150 g Zucker 🍬
- 2 Eier 🥚
- 100 ml neutrales Pflanzenöl 🫒
- 200 g Mehl 🌾
- 2 TL Backpulver 🌟
- 1 Prise Salz 🧂
- 2 EL Kakaopulver 🍫
- 1 Päckchen Vanillezucker 🌿
Optional zum Dekorieren:
- Puderzucker ❄️
- Schokoglasur 🍫
- Bananenscheiben 🍌
📝 Zubereitung:
1️⃣ Backofen vorheizen:
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform oder Springform einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Bananen vorbereiten:
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis ein feines Püree entsteht.
3️⃣ Teig herstellen:
In einer großen Schüssel Zucker, Vanillezucker, Eier und Öl miteinander verrühren. Die zerdrückten Bananen untermischen.
4️⃣ Trockene Zutaten hinzufügen:
Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver in die Schüssel sieben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Die gehackte Zartbitterschokolade vorsichtig unterheben.
5️⃣ Backen:
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40–45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob er fertig ist (es sollte kein Teig mehr kleben bleiben).
6️⃣ Abkühlen und dekorieren:
Den Kuchen etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, mit Schokoglasur überziehen oder mit Bananenscheiben dekorieren.
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Backzeit: 45 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: 1 Stunde
🍽️ Portionen: 10–12 Stücke
🍯 Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Der Bananen-Schokoladen-Kuchen ist herrlich saftig, intensiv schokoladig und schnell gemacht. Perfekt als Snack, zum Kaffee oder Dessert – und ideal, um übrig gebliebene Bananen zu verwerten! 🍌🍫✨