Diese leckeren Erdnusskekse sind mit wenigen Zutaten schnell gebacken und perfekt für jede Gelegenheit. Der ultimative Snack für alle Erdnuss-Fans!
📋 Zutaten:
- 150 g Erdnussbutter (cremig oder stückig) 🥜
- 100 g Zucker 🍬
- 1 Ei 🥚
- 100 g Mehl 🌾
- 1/2 TL Backpulver 🌟
- 1 Prise Salz 🧂
- Optional: 50 g gehackte Erdnüsse 🥜
📝 Zubereitung:
1️⃣ Backofen vorheizen:
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Teig herstellen:
- Die Erdnussbutter, Zucker und das Ei in einer großen Schüssel cremig rühren.
- Das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Nach Belieben die gehackten Erdnüsse unterheben, um einen extra Biss zu bekommen.
3️⃣ Kekse formen:
- Aus dem Teig kleine Kugeln (ca. walnussgroß) formen und auf das Backblech setzen.
- Die Kugeln leicht flach drücken, z. B. mit einer Gabel, um ein schönes Muster zu erzeugen.
4️⃣ Backen:
- Die Kekse im vorgeheizten Backofen ca. 10–12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Kekse kurz auf dem Blech abkühlen lassen, da sie direkt nach dem Backen noch weich sind. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
5️⃣ Genießen:
- Die knusprigen Erdnusskekse pur genießen oder in ein Glas Milch dippen!
⏱️ Zubereitungszeit: 10 Minuten
⏱️ Backzeit: 12 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: 22 Minuten
🍽️ Portionen: ca. 12–15 Kekse
🍯 Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Diese einfachen Erdnusskekse sind ruckzuck gemacht, unglaublich lecker und haben die perfekte Balance aus süß und nussig. Ein Genuss für Groß und Klein – ideal für den schnellen Kekshunger! 🥜✨🍪